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中騰餐飲經過多年探索我們形成一套有效規范化的管理,打破傳統食堂經營方式,中央廚房是品牌餐飲公司必須具備的重要條件。作為品牌的核心競爭力,品牌原料不僅能夠保證穩定的供應,同時能為消費者提供更具有特色的廚房產品,保證商品的品質、衛生標準的一致性,集團采購、標準化生產、簡單化加工和財務的可控,成為中央廚房的優勢。

 

 

  • 標準統一、技術掌控

    傳統餐飲項目通常存在核心技術控制瓶頸,發展規模及速度受制于對廚師的依賴,一旦發生人員流失,會喪失整個品牌的核心競爭力。

  • 采購、生產、配送集中化

    中央廚房的設立將復雜的后廚工藝從門店剝離并集中,有效減少了門店后廚所需的空間,提升餐廳空間利用率,很大限度的增加了營業面積。對于地處黃金地段的門店來說,節省空間就是節省投入,就是提高盈利。

  • 收益持久,事業永續

    由于中央廚房可以集中采購、集中生產、集中配送,會展示出巨大的規模效應,體現出集中優勢,大大降低整個連鎖系統經營的邊際成本,提升項目整體的邊際利潤。

  • 降低成本,降低損耗,減少庫存

    餐飲業發展到現在,成本已經成為任何一個餐廳都不可回避的問題,雖說隨著互聯網經濟的發展,但是因為社會發展和物價上漲等因素,成本不但沒有降低,反而越來越高,利潤率越來越薄,這也是中騰餐飲下決心建設中央廚房的根本原因。

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